sheepandraven

Dlaczego Sheep and Raven?
Kawa speciality to różnorodność - Unikaty, przeciwieństwa, które się przyciągają. Lubię krótkie komiksy i poszukiwałam bohaterów, którzy będą mogli mi i Wam towarzyszyć. Sheep and Raven to graficzna forma przedstawienia różnych charakterów, gustów i przyzwyczajeń. Każdy z nas czasem jest szaloną, rozbrykaną Owcą, a czasem metodycznym i ułożonym Krukiem.

Czym się kierujemy przy wyborze kawy?
Po pierwsze muszą być pyszne
Po drugie to kawy, które wzbudziły moje zainteresowanie i którymi chciałabym się podzielić.
Po trzecie są to kawy, które ja sama z chęcią bym piła i pije.

Czy można kupić kawy hurtowo – oferta B2B?
Tak. Najlepiej napisać do nas na adres mailowy hello@sheepandraven.com

Czy można Was gdzieś odwiedzić – zakupy stacjonarne i degustacje
Mamy nadzieję już niedługo otworzyć nasze wymarzone miejsce w Kotlinie Kłodzkiej (Mikołajów 16), gdzie w 160 letnim domu i stodole powstaje nasza palarnia kawy, kawiarnia, a w przyszłości również agroturystyka. Chcemy Was tam móc przywitać już latem 2023. Tymczasem szykujemy też sklep stacjonarny w Warszawie – stay tuned.

Jak długo kawa zachowuje świeżość?
Jest to pytanie na które nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W tym wypadku ja kieruje się zdrowym rozsądkiem i… smakiem. Dla mnie kawa od 5-7 dnia od wypalenia zaczyna się stabilizować i pokazywać swój potencjał. Zmienia się każdego dnia i to naturalne. Najciekawsza jest przez pierwszy miesiąc, bardzo dobra przez pierwsze 3. Potem jest dobra i wciąż może sprawiać przyjemność do 6 miesiąca. UE twierdzi, że jest zdatna do spożycia przez 24 miesiące od wyprodukowania.

Kiedy i jak palimy i wysyłamy?
Zanim nasza palarnia w starej stodole ruszy pełna parą zdecydowaliśmy się pierwsze kroki stawiać z kimś, kto się na tym fachu zna - czyli Felixem Teiretzbacherem, Mistrzem Świata Roasting 2022. Pijąc wiele kaw ustaliliśmy, że nasza kawa najlepiej zachowuje się ok 5-tego (kawy pod filtr) lub 14-tego (espresso) dnia do wypału i wtedy daje najwięcej radości.

Dlatego postanowiliśmy wypalać kawy raz w tygodniu - w środy, a wysyłać je do Was w przeciągu 1-2 dni roboczych od złożenia zamówienia.

Ile tytułów ma Aga Rojewska?

Skoro naprawdę chcesz wiedzieć...

Mistrzostwa Świata Coffee in Good Spirits – 2022 – Mediolan – 1 miejsce
Mistrzostwa Świata Barista– 2018 – Amsterdam – 1 miejsce
Alpen Barista by Dallmayer – 2019 – Garmisch-Partenkirchen – 1 miejsce
World Cocktail Battle – 2019 – Seul – 2 miejsce
Coffee Masters – 2018 – Londyn – 1 miejsce
Milano Latte Art Challange – 2015 – Mediolan – 1 Miejsce
Mistrzostwa Świata Coffee in Good Spirits – 2019 – Berlin – 3 miejsce
Mistrzostwa Świata Latte Art – 2017 – Budapeszt– Finalistka – 3 Miejsce
Mistrzostwa Świata Cezve/Ibryk Coffee – 2022 – Mediolan – 4 miejsce
Mistrzostwa Świata Latte Art – 2018 – Belo Horizonte– Finalistka – 5 Miejsce
Mistrzostwa Świata Latte Art – 2016 – Shanghaj– Finalistka – 5 Miejsce
Mistrzostwa Polski Brewers Cup – 2022 – Lublin – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Coffee in Good Spirits – 2022 – Warszawa – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Cezve/Ibryk Coffee – 2022 – Warszawa – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Coffee in Good Spirits – 2020 – Warszawa – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Cezve/Ibryk Coffee – 2020 – Warszawa – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Coffee in Good Spirits – 2019 – Opole – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Barista – 2018 – Warszawa – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Latte Art. – 2018 – Rumia – 1 miejsce
Mistrzostwa Polski Latte Art – 2017 – Rumia – 1 Miejsce
Mistrzostwa Polski Barista – 2016 – Katowice – 1 Miejsce
Mistrzostwa Polski Latte Art – 2016 – Rumia – 1 Miejsce
Mistrzostwa Polski Baristów – 2015 Katowice – 1 Miejsce
Mistrzostwa Polski Latte Art – 2014 – Kraków – 1 Miejsce

Jak najlepiej zaparzyć kawę?
Do każdej kawy rekomenduję sprawdzoną przez siebie recepturę. Często są to również receptury innych zaprzyjaźnionych Mistrzów Barista. Z doświadczenia jednak wiem, że najlepsza receptura, to ta, która sprawdza się u Ciebie, w Twoich warunkach. Nie ma co komplikować, mój sposób to po prostu jeden z wielu.