COLOMBIA GESHA MARCELA

W dni robocze większość paczek wysyłamy w 24h!

Kategoria:

Biały kruk

Waga	Brak danych
Wymiary	Brak danych
Metoda obróbki	CM Natural
Metoda parzenia	Pour over

Opis produktu

Kolumbia

Tolima

Elias and Shady Bayter - El Vergel

Gesha

CM Natural

1460 m. n.p.m.

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Producent

El Vergel to farma położona we Fresno w Tolimie, prowadzona przez braci Shady’ego i Eliasa Bayterów.

Od dziecka pomagali rodzicom, którzy zaczynali od uprawy awokado. Wspólne życie na wsi sprawiło, że pokochali rolnictwo. W 2012 roku bracia odkryli swoją pasję do kawy, a dwa lata później zafascynowali się światem kawy speciality. To właśnie wtedy postanowili skoncentrować swoje wysiłki na rozwijaniu farmy El Vergel. Od 2016 roku, po gruntownych badaniach nad odmianami kawy, klimatem i glebą, bracia rozpoczęli specjalny projekt kawowy. El Vergel cieszy się wyjątkowym mikroklimatem, dzięki bliskości ośnieżonego wulkanu Nevado del Ruiz.

Odmiana

Gesha często kojarzy się z kawami z Panamy, choć tak naprawdę uprawę odmiany Gesha zaczęto tam dopiero w latach sześćdziesiątych XX wieku.

Gesha to oryginalna odmiana kawy, która została odkryta w latach trzydziestych XX wieku w górach wokół południowo-zachodniego miasta Gesha w Etiopii. Drzewa Geszy rosną wysokie i można je rozpoznać po pięknych i wydłużonych liściach. Jakość tej kawy rośnie niewiarygodnie wraz z wysokością na jakiej jest uprawiana.

Obróbka

Proces

Ten lot Geshy została wyprodukowany w ponad 95% z optymalnie dojrzałych owoców. I poddany innowacyjnej obróbce natural anaerobic carbonic maceration.

To rodzaj fermentacji wywowdzącej się z produkcji wina. Do szczelnie zamkniętego zbiornika z owocami kawowca od razu dodano dwutlenek węgla, usuwając tlen. W ten sposób kawa fermentowała przez 52 godziny. Ostatnim etapem było powolne suszenie na słońcu.

Jak Aga parzy tę kawę?

Metoda zaparzania tej kawy

Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Dripper stożkowy - np. hario v60, origami ze stożkowym filtrem.

Doza kawy:

19g

Stopień zmielenia:

Nieco drobniej niz kryształki cukru (25 klików na młynku comandante).

Woda:

300g

Temperatura wody:

93°C

Przygotowanie:

Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, wybrany dripper stożkowy.
Zmiel 19g kawy
Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj. Nie musisz przelewać filtra wodą, ale możesz, wówczas ładniej ułoży się w dripperze.
Zalewaj kawę 5 razy po 60g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 40 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

Czas na stoperze Porcja wody do wlania Wody wlanej w sumie

0:00 60 60

0:40 60 120

1:20 60 180

2:00 60 240

2:40 60 300
Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Dostawa i zwroty

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

17 pln

21 pln

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje

Nie przyjmuję zwrotów od firm.
Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.

Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

NOWOŚĆ

Colombia Red Gesha EF2 Natural Sebastian Gomez

ciemne winogrono – hibiskus – brzoskwinia- czerwone wino

129,00 zł

/ 200g

NOWOŚĆ

Colombia El Placer Wush Wush Black Honey

wiśnia – hibiskus – ziarna kakao – pomarańcza

89,40 zł

/ 200g

LIMIT

COLOMBIA SIDRA MOSTO NATURAL ANAEROBIC

fiołki – owoce jagodowe – czerwone pomarańcze – jasmin

159,00 zł

/ 200g

NICARAGUA YELLOW PACAMARA

marakuja – cukier trzcinowy – jabłko

102,00 zł

/ 200g

Zapisz się i zgarnij bezpłatny kurs o parzeniu kawy!

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!

Czas na stoperze	Porcja wody do wlania	Wody wlanej w sumie
0:00	60	60
0:40	60	120
1:20	60	180
2:00	60	240
2:40	60	300

Od 17.08 do 25.08 Showroom jest nieczynny, a zamówienia ze sklepu on-line będą realizowane po 26.08

W dni robocze większość paczek wysyłamy w 24h!

Kategoria:

Additional information

Opis produktu

Pochodzenie tej kawy

Producent

El Vergel to farma położona we Fresno w Tolimie, prowadzona przez braci Shady’ego i Eliasa Bayterów.

Odmiana

Gesha często kojarzy się z kawami z Panamy, choć tak naprawdę uprawę odmiany Gesha zaczęto tam dopiero w latach sześćdziesiątych XX wieku.

Obróbka

Proces

Ten lot Geshy została wyprodukowany w ponad 95% z optymalnie dojrzałych owoców. I poddany innowacyjnej obróbce natural anaerobic carbonic maceration.

To rodzaj fermentacji wywowdzącej się z produkcji wina. Do szczelnie zamkniętego zbiornika z owocami kawowca od razu dodano dwutlenek węgla, usuwając tlen. W ten sposób kawa fermentowała przez 52 godziny. Ostatnim etapem było powolne suszenie na słońcu.

Jak Aga parzy tę kawę?

Metoda zaparzania tej kawy

Pour over (przelew)

Opinie klientów

Opinie

Dostawa i zwroty

Dostawa

Typ dostawy

Cena

Zwroty

Adres do zwrotu

Dodatkowe informacje

Inne kawy w tym klimacie

Kontakt

Showroom

Menu

Akceptujemy płatności:

Wysyłka:

Akceptujemy
płatności: