Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

JANSON 885 Kamala

Liczi – Czerwone Jabłko – Kwiat Pomarańczy

Brak w magazynie

169,00 

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Natural Anaerobic

Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Panama

Volcan, Chiriqui

Janson

Gesha

Natural

1350-1700 m.n.p.m.

2022

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Firma Janson Farms powstała w 1926 roku, kiedy Carl Axel Janson opuścił Szwecję i przybył do Panamy, gdzie zakochał się w ziemi, naturze i wszystkim, co miał do zaoferowania region Volcán w prowincji Chiriquí. Otoczony lasem i pogodą, która przypominała mu ojczyznę, rozpoczął budowanie swojego dziedzictwa od importu bydła Brangus.Wiele lat później, w połowie lat 80., rodzina Jansonów zdała sobie sprawę z potencjału tej ziemi pod plantację kawy po ocenie gleby z pomocą inżynierów rolnictwa. Później, poruszeni pasją ojca, Ricardo (R.I.P), Carl, Peter i Michael Jansonowie przejęli firmę i oficjalnie założyli Janson Coffee.

Odmiana

Gesha często kojarzy się z kawami z Panamy, choć tak naprawdę uprawę odmiany Gesha zaczęto tam uprawiać dopiero w latach 60. XX wieku.
Gesha to oryginalna odmiana kawy, która została odkryta w latach trzydziestych XX wieku w górach wokół południowo-zachodniego miasta Gesha w Etiopii. Drzewa Geszy rosną wysokie i można je rozpoznać po pięknych i wydłużonych liściach. Jakość tej kawy można znacznie poprawić, uprawiając ją na bardzo dużych wysokościach.

Obróbka

Odstęp

Proces

W przypadku tej partii owoce są transportowane do stacji obróbki pod koniec każdego dnia zbiorów, w plastikowych skrzyniach, tak aby owoce nie były dociskane do siebie i nie traciły soku i cukru podczas transportu. Kiedy kawa dociera do stacji, przechodzi przez mechaniczny syfon, aby wybrać najlepsze owoce, rozróżnione wagowo i oddzielić wszelkie liście, patyki czy brud. Nienaruszone owoce zaszczepia się zastrzeżoną mieszanką drożdży Pichia kudriavzevii i bakterii Klebsiella pneumonia, które opracowane zostały w Indonezji i kawa poddawana jest 48-godzinnej fermentacji beztlenowej w plastikowych torebkach. Po upływie pożądanego okresu fermentacji owoce przenoszone są na taras na jeden lub dwa dni, aby wyeliminować nadmiar wilgoci. Po dwóch dniach odpoczynku owoce suszy się przez około 3 tygodnie na podwyższonych grządkach w izolowanym domku obok stacji.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Dripper stożkowy - np. hario v60, origami ze stożkowym filtrem.

Doza kawy:

18g

Stopień zmielenia:

Nieco grubiej niz kryształki cukru (24 klików na comandante).

Woda:

300g

Temperatura wody:

93°C

Przygotowanie:


  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, dripper.

  2. Zmiel 18g kawy.

  3. Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj – nie musisz przelewać filtra wodą – ale możesz.

  4. Zalewaj kawę 5 razy po 60g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 40 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

    Czas na stoperze

    Porcja wody do wlania

    Wody wlanej w sumie

    0:00

    60

    60

    0:40

    60

    120

    1:20

    60

    180

    2:00

    60

    240

    2:40

    60

    300

  5. Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „JANSON 885 Kamala”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!