Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

NICARAGUA YELLOW PACAMARA

marakuja – cukier trzcinowy – jabłko

102,00 

Mam słabość do kaw z Nikaragui. Nie każdego roku przyciągają moją uwagę, ale kiedy już to robią, miej pewność, że są absolutnie oszałamiające! Jak ta, która urzekła mnie nutami marakui.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Anaerobic Low Temperature

Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Nikaragua

Matagalpa

Finca Mierisch El Limoncillo

Yellow pacamara

Anaerobic Low Temperature

850 - 1200 m. n.p.m.

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

W Nikaragui, kawę uprawia się głównie w regionach Matagalpa i Jinotega. Matagalpa ma ich sześć, a dalej na północny zachód, w Jinotece, są trzy.
Każda farma ma swój własny mikroklimat i rodzaj gleby, co pomaga w uprawie i produkcji wyjątkowej kawy. Tu zaczyna się historia Erwina Mierisch, który zaczynał jako lekarz, choć od zawsze miał też styczność z kawą. Teraz, będąc producentem kawy trzeciej generacji, zarządza farmami, ale wciąż wszyscy wołają na niego „doktorek”.

Odmiana

Pacamara to wyjątkowa odmiana kawy, będąca produktem naturalnej selekcji, której osiągnięcie zajęło dziesięciolecia.
Według World Coffee Research po raz pierwszy została odkryta w 1956 roku w Salwadorze przez Fernando Figueroa na jego plantacji kawy. Pacamara jest krzyżówką dwóch odmian Arabiki: Pacas (mutacja Bourbona) i Maragogype (mutacja Typika). Ta kawa to bardzo rzadka żółta Pacamara. Dlaczego jest to rzadkie? Cóż, to dziwna, naturalna mutacja – zwykle czerwone owoce, stały się żółte.

Obróbka

Odstęp

Proces

Mamy tu dwuetapowy proces obróbki, który dodaje ciekawego akcentu metodzie naturalnej – natural anaerobic low temperature.
Najpierw całe owoce fermantuje się w plastikowych beczkach szczelnie wypełnionych wodą. Następnie poddaje procesowi fermentacji w niskiej temperaturze. Beczki z owocami są przechowywane w chłodni. Procesy enzymatyczne i fermentacyjne zachodzące w kawie mają duży wpływ na jej smak. Ten innowacyjny sposób obróbki w niskiej temperaturze pomaga stworzyć czystą, słodką kawę o wyraźnym smaku z nutami owoców tropikalnych.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Dripper stożkowy - np. hario v60, origami ze stożkowym filtrem.

Doza kawy:

20g

Stopień zmielenia:

Nieco drobniej niz kryształki cukru (25 klików na młynku Comandante).

Woda:

300g

Temperatura wody:

92°C

Przygotowanie:

  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, dripper.

  2. Zmiel 20g kawy

  3. Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj. Nie musisz przelewać filtra wodą, ale możesz, wówczas ładniej ułoży się w dripperze.

  4. Zalewaj kawę 5 razy po 60g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 40 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

    Czas na stoperze

    Porcja wody do wlania

    Wody wlanej w sumie

    0:00

    60

    60

    0:40

    60

    120

    1:20

    60

    180

    2:00

    60

    240

    2:40

    60

    300

  5. Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „NICARAGUA YELLOW PACAMARA”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!