Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

COLOMBIA DIEGO BERMUDEZ – HYPER PROCESS

śliwka – gruszka – gałka muszkatołowa – czekolada

Brak w magazynie

99,00 

Diego Samuel Bermudez jest bardzo znaną osobą w przemyśle kawowym z jego odmiennym podejściem do przetwarzania. Jego kawy zwykle tworzą wiele dyskusji, ale są tymi, które należy spróbować przynajmniej raz.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Hyper Process

Metoda parzenia

Aeropress, Espresso, Pour over

Opis produktu

Odstęp

Kolumbia

Cauca

El Paraiso - Diego Samuel Bermudez

Castillo

Hyper Process

1900 m. n.p.m.

2023

Aeropress

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Rodzina Bermudez może poszczycić się długą historią produkcji kawy, sięgającą pokoleń. Angażują się w zrównoważone i etyczne praktyki rolnicze, a także poświęcają się badaniom, koncentrując się na opracowywaniu innowacyjnych metod poprawy jakości swojej kawy.
Diego Bermudez, członek rodziny, jest wielokrotnie nagradzanym producentem kawy i innowatorem w branży. Posiada kwalifikacje na poziomie 2 kursu obróbki w Coffee Quality Institute i posiada w gospodarstwie laboratorium, w którym opracowuje naukowe metody zwiększania potencjału ziaren. Starannie wybiera lokalne mikrobioorganizmy, które wpływają na kawę podczas przetwarzania, mierząc wszystko, od czasu, temperatury, pH, zawartości cukru i obciążenia mikrobiologicznego.

Odmiana

Castillo, odmiana opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros.
Zwykle daje większy zbiór niż Caturra i jest bardziej odporna na częstą chorobe leaf rust.

Obróbka

Odstęp

Proces

Najpierw owoc przechodzi fermentację beztlenową przez 48 godzin w zbiornikachi w temperaturze 18°C. Następnie kawa jest rozcierana na miąższ, a następnie poddawana kolejnej kąpieli w procesie fermentacji beztlenowej we własnym śluzie przez kolejne 48 godzin w temperaturze 20°C.
To jeszcze nie konie – najpierw te partie wrzuca się do wody o temperaturze 40°C, a następnie schładza w wodzie o temperaturze 12°C.
Następnie, aby złagodzić wahania zmiennych warunków klimatycznych, są suszone niezwykle szybko w specjalnie zaprojektowanych skraplaczach z obiegiem zamkniętym przez 34 godziny w temperaturze 35°C i wilgotności względnej 25%.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona aeropress
AeroPress

To taki mały, fajny wynalazek, który wygląda trochę jak strzykawka gigant. Używasz go do szybkiego parzenia kawy pod niewielkim ciśnieniem. Wkładasz mieloną kawę, zalewasz gorącą wodą, mieszasz, a potem przepychasz przez filtr naciskając tłok. Efekt? Mocna i smaczna kawa, trochę jak espresso, ale mniej gorzka. Plus jest taki, że możesz bawić się proporcjami i czasem parzenia, więc każda kawa może być inna.

Przepis:

Metoda parzenia:

Aeropress

Doza kawy:

17g

Stopień zmielenia:

Grubość mielenia powinna być jak drobny cukier biały (np. 23 klików na comandante).

Woda:

220g

Temperatura wody:

90°C

Rekomendowany czas parzenia:

1:30

Przygotowanie:

  1. Przygotuj naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy metalowy dzbanek), wagę, filtr.

  2. Zmiel 17g kawy.

  3. Ustaw aeropress (połączone obie części) w pozycji „invert” – do góry nogami.

  4. Do aeropressu wlej 100g wody, dodaj kawę – w tym momencie włącz stoper.

  5. Dokładnie wymieszaj.

  6. Dodaj pozostałe 120g wody, wymieszaj.

  7. Włóż filtr do sitka aeropressu i zainstaluj go do zaparzacza

  8. Jak na stoperze pojawi się 1:15, odwróć aeropress na naczynie i zacznij delikatnie naciskać tłok.

  9. Przeciśnij do samego końca. Odstaw aeropress i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „COLOMBIA DIEGO BERMUDEZ – HYPER PROCESS”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!