Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

COLOMBIA NATURAL – BUBBLE GUM

gujawa – guma balonowa – owocowe landrynki

81,00 

Ta kawa zwróciła moją uwagę od razu. Słodka i smaczna, ale w inny sposób, do jakiego byłam przyzwyczajona… Nie mogłam się powstrzymać i musiałam dodać ją do naszej oferty „czarnych owiec”.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Natural

Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Kolumbia

Manizales

Felipe Restrepo Jardines Finca Chambaku

Caturra - Colombia

Natural - Bubble Gum

1880 - 1970 m. n.p.m.

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Prawie czterdzieści lat temu Elmer Restrepo postanowił zająć się naturalną obróbką kawy na farmie Jardines Chambaku.
Dzisiaj to jego syn, Felipe, przejął dowodzenie. Felipe to prawdziwy perfekcjonista, który ciągle szuka nowych, oryginalnych sposobów na obróbkę kawy. A jego kawa? Gwarantuję, że Cię zaskoczy! Na przestrzeni ponad 150 hektarów Felipe uprawiają kawowce, nieustannie eksperymentując z różnymi metodami jej obróbki i starając się przełamywać konwencje w produkcji ziaren.

Odmiana

Colombia to odmiana, która została opracowana przez kolumbijskich badaczy w Cenicafe poprzez skrzyżowanie Caturra i Timor Hybrid. Wprowadzono ją do uprawy w 1982 roku.
Tę odmianę stworzono w celu zapobiegnięcia przewidywanej epidemii rdzy liściowej w Kolumbii. Rozwojowi uprawy tej odmiany przypisuje się uratowanie kolumbijskiego przemysłu kawowego przed poważnymi szkodami, kiedy choroba ostatecznie dotarła do Kolumbii w połowie lat 80-tych. Caturra z kolei to mutacja Bourbonu, odkryta w latach trzydziestych XX wieku w Brazylii (obecnie uprawiana także w innych krajach Ameryki Południowej). Odmiana trudna w uprawie, ale dająca dość dobre i duże zbiory. Cechuje się przyjemną kwasowością.

Obróbka

Odstęp

Proces

To kawa obrabiana metodą natural anaerobic. Po pierwsze całe owoce trafiają do kąpieli wodnej na 48 godzin.
Potem poddaje się je w całości fermentacji beztlenowej w zbiornikach z wodą. Właśnie ten etap procesu nadaje kawue szaloną złożoność, przy zachowaniu czystego smaku. Po procesie fermentacji owoce są suszone na słońcu.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Dripper stożkowy - np. hario v60, origami ze stożkowym filtrem.

Doza kawy:

18g

Stopień zmielenia:

Nieco grubiej niz kryształki cukru (25 klików na comandante).

Woda:

300g

Temperatura wody:

91°C

Przygotowanie:

  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, dripper.

  2. Zmiel 18g kawy.

  3. Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj. Nie musisz przelewać filtra wodą, ale możesz, wówczas ładniej ułoży się w dripperze.

  4. Zalewaj kawę 5 razy po 60g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 30 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

    czas na stoperze

    porcja wody do wlania

    wody wlanej w sumie

    0:00

    60

    60

    0:30

    60

    120

    1:00

    60

    180

    1:30

    60

    240

    2:00

    60

    300

  5. Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „COLOMBIA NATURAL – BUBBLE GUM”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!