Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

COLOMBIA SANTA MONICA PEACH

brzoskwiniowa herbata mrożona – suszona figa – kakao

Brak w magazynie

95,00 

Jeśli chcesz wypróbować kawę, która smakuje dokładnie tak, jak opis, to jest to! Fermentowana kawa z brzoskwiniami, która smakuje jak mrożona herbata brzoskwiniowa. Możesz to polubić lub znienawidzić, jest to trend w obróbce kawy. A w tym wypadku producent jest szczery jak osiągnął taki efekt!

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Honey 72h Fruit Fermentation

Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Kolumbia

Quindio

Jairo Arcila - Santa Monica

Castillo

Honey 72h Fruit Fermentation - Peach

1450-1500 m. n.p.m.

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Jairo Arcila to 63-letni producent kawy należący do trzeciego pokolenia w Quindio w Kolumbii.
Jest żonaty z Luz Heleną Salazar z którą ma dwójkę dzieci: Carlosa i Felipe Arcila, którzy również produkują kawę i są współzałożycielami Cofinet. Jairo zaczął uprawiać kawę 35 lat temu, kiedy jego ojciec zachorował i nie mógł już prowadzić swojej farmy. Po kilku latach Jairo kupił swoją ziemię i do dziś uprawia na niej kawę. Swoją pierwszą plantację kawy, Finca La Esmeralda kupił w 1987 roku, gdzie zasadził swoje pierwsze drzewka Caturry. Następnie, korzystając ze swoich oszczędności, Jairo powoli kupił pięć innych farm. Najpierw Villarazo, potem Mazatlan, Santa Monica, Maracay i Buenos Aires. Ta kawa pochodzi z Santa Monica, największej farmy Jairo o powierzchni 50 hektarów. Posiada wulkaniczne gleby o idealnych temperaturach, wysokościach nad poziomem morza i opadach deszczu, co pozwala na produkcję kawy wysokiej jakości.

Odmiana

Castillo, odmiana opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros.
Zwykle daje większy zbiór niż Caturra i jest bardziej odporna na częstą chorobe leaf rust.

Obróbka

Odstęp

Proces

Najpierw owoce są zbierane przy zachowaniu rygorystycznych parametrów dojrzałości,
a następnie płukane, skąd słabo rozwinięte owoce wypłyną na wierzch i zostaną wyłowione. Kawa najpierw poddana suchej fermentacji beztlenowej w zamkniętej beczce przez 72 godziny z miąższem i skórką. Na tym etapie fermentacji dodano dojrzałe brzoskwinie i określone drożdże winiarskie. Po zakończeniu wiśnie rozcierano na miąższ i umieszczano do wyschnięcia na afrykańskich lóżkach, a wśród suszącej kawy umieszczano więcej brzoskwiń, aż do osiągnięcia idealnej zawartości wilgoci.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Flat bed brewer - np. April dripper, lub origami z filtrem od kality.

Doza kawy:

17g

Stopień zmielenia:

Nieco grubiej niz kryształki cukru (25 klików na comandante).

Woda:

250g

Temperatura wody:

91°C

Przygotowanie:

  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, wybrany flat bed brewer.

  2. Zmiel 17g kawy.

  3. Włóż papierowy filtr do drippera, przelej przez niego 100ml wody, żeby ładnie sie rozłożył.

  4. Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj.

  5. Zalewaj kawę 5 razy po 50g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 30 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

    czas na stoperze

    porcja wody do wlania

    wody wlanej w sumie

    0:00

    50

    50

    0:30

    50

    100

    1:00

    50

    150

    1:30

    50

    200

    2:00

    50

    250

  6. Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „COLOMBIA SANTA MONICA PEACH”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!