Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

ETHIOPIA NATURAL ARBEGONA

brzoskwinia – earl grey – truskawka

79,00 

„Etihiopian heriloom” to ogólne określenie powszechnie używane do nazywania kawy pochodzącej z Etiopii.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Etiopia

Sidama / Bensa / Arbegona Village

Asefa Dukamo Korma

Heirloom

Naturalna

1600–2200 m n.p.m

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

W 2022 roku, mała wioska w okręgu Arbegona w Etiopii zyskała sławę, gdy ich obrabiana naturalną metodoą kawa o nazwie 74158 zdobyła pierwsze miejsce w prestiżowym konkursie Cup of Excellence.
Wioska leży na wysokich wzgórzach Sidama Bensa, gdzie panują idealne warunki do uprawy doskonałej kawy. Lokalni rolnicy, ok. 500-750 osób, każdy z działką od jednego do dwóch hektarów, stosują tradycyjne metody uprawy. Dzięki temu ich kawa jest organiczna. Korzystny klimat i zdrowa gleba sprawiają, że owoce kawowca są słodsze. Dodatkowo, staranne zbiory ręcznie, pozwalają usunąć wszelkie niedoskonałości.

Odmiana

„Etihiopian heriloom” to ogólne określenie powszechnie używane do nazywania kawy pochodzącej z Etiopii.
Obejmuje dwie klasyfikacje: odmiany Jimma Agricultural Research Center (JARC) i regionalne odmiany występujące na terenie Etiopii. Odmiany JARC zostały stworzone i wprowadzone na rynek w celu poprawy produktywności i warunków życia drobnych rolników uprawiających kawę oraz ozywienia krajowego przemysłu kawowego. Odmiany te są promowane i uprawiane ze względu na dobrą jakość (przy uprawie na zalecanych wysokościach), odporność lub tolerancję na niekorzystne warunki oraz zdolność przystosowania się do zróżnicowanych warunków środowiskowych. Istnieje ponad 40 odmian JARC, składających się głównie z czystych linii i kilku hybryd. Tymczasem regionalne odmiany lokalne to odmiany, które rozmnażają się na wolności, bez regulowanych interwencji.

Obróbka

Odstęp

Proces

Ta kawa jest obrabiana metodą naturalną. Dojrzałe owoce kawowców zbiera się ręcznie i sortuje (przebiera), zaby pozbyć wszelkich zanieczyszczeń i wad. Oczyszczone owoce są następnie suszone na słońcu na tzw. „afrykańskich łóżkach”, czyli podwyższonych konstrukcjach.
Owoce ukłąda się w równych warstwach i miesza co 30 minut dla równomiernego wysuszenia. Zajmują się tym kobiety, które w Afryce tradycyjnie zajmują się uprawą kawy. Suszenie trwa od 15 do 18 dni, aż do osiągnięcia docelowego poziomu wilgoci. Dzięki tradycyjnemu, naturalnemu procesowi charakter tej kawy został bardziej ukierunkowany na wydobycie naturalnej słodyczy, zrównoważonej subtelną kwasowością oraz dojrzałych owoców pestkowych i delikatnych nut herbacianych.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Clever Dripper

Doza kawy:

31g

Stopień zmielenia:

Jak kryształki cukru trzcinowego (27-28 klików na comandante).

Woda:

500g

Temperatura wody:

92°C

Rekomendowany czas parzenia:

2:45 + czas spadania ok 30/40sek

Przygotowanie:

  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr.

  2. Zmiel 31 g kawy.

  3. Włóż papierowy filtr do Clevera.

  4. Wsyp kawę o clevera i zalej wodą o temp 94st. Gdy zaczniesz zalewać włącz stoper.

  5. Po upływie 2:45 min postaw clever na serwerze.

  6. Jak cała kawa przefiltruje się – odstaw clever i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „ETHIOPIA NATURAL ARBEGONA”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!