Już otwarte! Darmowa wysyłka w Polsce dla zamówień od 150 zł.

RWANDA NATURAL

winogrono – jagody – nugat

78,00 

Świetny przykład słodkiej kawy z Afryki w obróbce naturalnej. Jagodowa i soczysta. Niezawodny towarzysz każdego poranka.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp

Rwanda

Nyamasheke

stacja Gisheke

red bourbon

Natural

1500 - 1750 m.n.p.m.

2023

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Gisheke leży między dwoma stromymi wzgórzami, z pięknym widokiem na jezioro Kivu, wyspę Idjwi i Demokratyczną Republikę Konga. Bliskość jeziora sprawia, że wiatry są tam idealne do suszenia kaw w obróbce naturalnej.
Farma przeszła gruntowną modernizację po zakupie w 2017 roku i teraz produkuje świetną kawę. Muraho Trading, zostało założone przez dwóch braci, którzy mają ambicję pokazać światu, co rwandyjska kawa ma do zaoferowania. Owoce są ręcznie sortowane i zanurzane w wodzie, by wyeliminować te niedojrzałe lub uszkodzone. Następnie owoce są rozkładane na tzw. afrykańskich łóżkach – czyli podwyższonych konstrukcjach do suszenia kawy, gdzie ciągle wieje wiatr z Kivu. Owoce są regularnie obracane przez cały miesiąc i przykrywane na noc. Po wysuszeniu usuwa się skórkę i miąższ, wówczas kawa jest gotowa do transportu.

Odmiana

Bourbon daje stosunkowo niskie zbiory i jest podatny na główne choroby kawowców. Na początku XVIII wieku francuscy misjonarze sprowadzili Bourbon z Jemenu na wyspę Bourbon (obecnie La Réunion) – nadając jej dzisiejszą nazwę.
Do połowy XIX wieku Bourbon nie opuścił wyspy. Jednak potem odmiana ta rozprzestrzeniła się w różnych częściach świata, gdy misjonarze zaczęli osiedlać się w Afryce i obu Amerykach. Do Brazylii odmiana Bourbon została sprowadzona około 1860 roku. A stamtąd szybko rozprzestrzeniła się na północ, do innych części Ameryki Południowej i Środkowej, gdzie jest uprawiana do dziś. Tutaj została skrzyżowana z innymi odmianami spokrewnionymi z Bourbonem, sprowadzonymi z Indii, a także z etiopskimi odmianami lokalnymi. Obecnie w Afryce Wschodniej występuje wiele odmian podobnych do Bourbona, ale żadna nie pasuje dokładnie do odrębnej odmiany Bourbon, którą można znaleźć w Ameryce Łacińskiej.

Obróbka

Odstęp

Proces

To klasyczny proces obróbki naturalnej. Dojrzałe owoce suszy się w całości, zwykle na tarasach, w suszarniach lub nawet na gołej ziemi. Dzięki temu wiśnie kawowców fermentuja naturalnie otoczone swoimi „współtowarzyszami”.
Owoce są regularnie obracane, aby zmniejszyć ryzyko wad i zapewnić równomierne suszenie. Gdy przypominają rodzynki, oznacza to że osiągnęły docelowe parametry wilgotnności i kawa może jechać do młyna suchego, gdzie jest łuskana i ponownie sortowana.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over (przelew)

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Clever Dripper

Doza kawy:

31g

Stopień zmielenia:

Jak kryształki cukru trzcinowego (27-28 klików na comandante).

Woda:

500g

Temperatura wody:

92°C

Rekomendowany czas parzenia:

2:45 + czas spadania ok 30/40sek

Przygotowanie:

  1. Przygotuj – naczynie do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr.

  2. Zmiel 31 g kawy.

  3. Włóż papierowy filtr do Clevera.

  4. Wsyp kawę o clevera i zalej wodą o temp 94st. Gdy zaczniesz zalewać włącz stoper.

  5. Po upływie 2:45 min postaw clever na serwerze.

  6. Jak cała kawa przefiltruje się – odstaw clever i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „RWANDA NATURAL”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!