Już otwarte! Darmowa wysyłka bez limitu do 5.05! + Dla pierwszych 30 osób, które złożą zamówienie dorzucamy gratis sampla competition coffee!

  • BEZPŁATNA DOSTAWA W POLSCE JUŻ OD 150 ZŁ
WRÓĆ
SKLEP
COLOMBIA SANTA MONICA MANDARINE
Ikona kawy z kategorii Czarna Owca

COLOMBIA SANTA MONICA MANDARINE

mandarynka – nektarynka – kakao

Brak w magazynie

80,00 zł

Ta kawa fermentowana z owocai jest bardzo słodka z intensywnym aromatem i nutami owoców cytrusowych – zwłaszcza mandarynki. Bardzo intersujące, szczególnie w okresie zimowym, kiedy mandarynki sa bardzo popularne.

Kategoria:

Additional information

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Metoda obróbki

Honey 72h Fruit Fermentation
Metoda parzenia

Pour over

Opis produktu

Odstęp
  • Kraj pochodzenia:

Kolumbia

  • Region /farma /kooperatywa:

Quindio

  • Producent:

Jairo Arcila - Santa Monica

  • Odmiana botaniczna:

Castillo

  • Metoda obróbki:

Honey 72h Fruit Fermentation - Mandarine

  • Wysokość uprawy:

1450-1500 m. n.p.m.

  • Data zbiorów:

2023

  • Metoda parzenia:

Pour over

Pochodzenie tej kawy

Odstęp

Producent

Jairo Arcila to 63-letni producent kawy należący do trzeciego pokolenia w Quindio w Kolumbii.
Jest żonaty z Luz Heleną Salazar z którą ma dwójkę dzieci: Carlosa i Felipe Arcila, którzy również produkują kawę i są współzałożycielami Cofinet. Jairo zaczął uprawiać kawę 35 lat temu, kiedy jego ojciec zachorował i nie mógł już prowadzić swojej farmy. Po kilku latach Jairo kupił swoją ziemię i do dziś uprawia na niej kawę. Swoją pierwszą plantację kawy, Finca La Esmeralda kupił w 1987 roku, gdzie zasadził swoje pierwsze drzewka Caturry. Następnie, korzystając ze swoich oszczędności, Jairo powoli kupił pięć innych farm. Najpierw Villarazo, potem Mazatlan, Santa Monica, Maracay i Buenos Aires. Ta kawa pochodzi z Santa Monica, największej farmy Jairo o powierzchni 50 hektarów. Posiada wulkaniczne gleby o idealnych temperaturach, wysokościach nad poziomem morza i opadach deszczu, co pozwala na produkcję kawy wysokiej jakości.

Odmiana

Castillo, odmiana opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros
Zwykle daje większy zbiór niż Caturra i jest bardziej odporna na częstą chorobe leaf rust.

Obróbka

Odstęp

Proces

Najpierw owoce są zbierane przy zachowaniu rygorystycznych parametrów dojrzałości, a następnie płukane, skąd słabo rozwinięte owoce wypłyną na wierzch i zostaną wyłowione. Kawa najpierw poddana suchej fermentacji beztlenowej w zamkniętej beczce przez 72 godziny z miąższem i skórką. Na tym etapie fermentacji dodano dojrzałe mandarynki i określone drożdże winiarskie. Po zakończeniu wiśnie rozcierano na miąższ i umieszczano do wyschnięcia na afrykańskich lóżkach, a wśród suszącej kawy umieszczano więcej mandarynek, aż do osiągnięcia idealnej zawartości wilgoci.

Jak Aga parzy tę kawę?

Odstęp
Metoda zaparzania tej kawy
Odstęp
Ikona Metody parzenia Pour Over
Pour over

To metoda dla tych, co lubią celebrować parzenie kawy. Używasz do tego specjalnego dzbanka z długim dziobkiem i filtru papierowego. Najpierw zalewasz kawę odrobiną wody, by „puściła gaz” – to nazywamy preinfuzją. Potem powoli dolewając resztę wody, pozwalasz kawie kapać prosto do kubka. To taka metoda kroplówka dla kawy. Daje ci pełną kontrolę nad smakiem – od lekkiego i kwiatowego po mocny i wyrazisty.

Przepis:

Metoda parzenia:

Dripper stożkowy - np. hario v60, origami ze stożkowym filtrem.

Doza kawy:

18g

Stopień zmielenia:

Nieco grubiej niz kryształki cukru (24 klików na comandante).

Woda:

300g

Temperatura wody:

90°C

Przygotowanie:

  1. Przygotuj: naczynie, do którego zaparzysz kawę (polecamy serwer lub dzbanek), wagę, papierowy filtr, wybrany dripper stożkowy.

  2. Zmiel 18g kawy.

  3. Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj. Nie musisz przelewać filtra wodą, ale możesz, wówczas ładniej ułoży się w dripperze.

  4. Zalewaj kawę 5 razy po 60g wody, każdą kolejna porcję wlewaj po upływie 30 sekund. Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

    czas na stoperze

    porcja wody do wlania

    wody wlanej w sumie

    0:00

    60

    60

    0:30

    60

    120

    1:00

    60

    180

    1:30

    60

    240

    2:00

    60

    300
  5. Woda przeleci przez kawę – zdejmij dripper – i delektuj się kawą.

Opinie klientów

Odstęp

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „COLOMBIA SANTA MONICA MANDARINE”

Dostawa i zwroty

Odstęp

Dostawa

Wszystkie zamówienia wysyłane są w ciągu maksymalnie dwóch dni roboczych. Wszelkie dodatkowe informacje dotyczące zamówień wysyłane sa mailowo.

Typ dostawy

Polska

inPost Paczkomat

inPost Kurier

Zagraniczne

DHL Express lub DHL

Cena

.

17 pln

21 pln

.

Koszt wysyłki wyliczany indywidualnie w zależności od wagi i kraju wysyłki.

Zwroty

Od zamówienia masz 14 dni na zwrot nie naruszonego towaru. Koszty zwrotu ponosi kupujący.

Adres do zwrotu

Sheep and Raven Shoowroom
ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Dodatkowe informacje
  • Nie przyjmuję zwrotów od firm.
  • Nie przyjmuję zwrotów nadanych za pobraniem.
  • Otrzymujesz gratis? – w przypadku zwrotu towaru również odeślij go do nas.

Reklamacje prosimy składać na adres mailowy: sklep@sheepandraven.pl
W wiadomości prosimy podać:

  • imię, nazwisko, adres, adres e-mail Nabywcy,
  • datę zawarcia Umowy stanowiącej podstawę reklamacji,
  • przedmiot reklamacji, ze wskazaniem żądania Nabywcy,
  • wszelkie okoliczności uzasadniające reklamację.


Formularze zwrotu i odstąpienia od umowy znajdziesz na stronie F.A.Q.

Inne kawy w tym klimacie

Ikona Kategorii Czarna Owca
COLOMBIA SANTA MONICA LULO
pomarańcza – owoce cytrusowe – karmelizowane jabłko – czekolada

110,00 zł

/ 200g

WYBIERZ OPCJĘ
Ikona Kategorii Czarna Owca

COLOMBIA DIEGO BERMUDEZ – HYPER PROCESS
śliwka – gruszka – gałka muszkatołowa – czekolada

99,00 zł

/ 200g

WYBIERZ OPCJĘ
Ikona Kategorii Czarna Owca
ESPRESSO BRASIL DATERRA ARAMOSA LOW CAFFEINE
melon – daktyle – owoce jagodowe – nugat

74,00 zł

/ 200g

WYBIERZ OPCJĘ
Ikona Kategorii Biała Owca

COLOMBIA WINTON BENITEZ – BLEND
brzoskwinia – melon kantalupa – miód – ciemne winogrono

88,00 zł

/ 200g

WYBIERZ OPCJĘ
POKAŻ WIĘCEJ PRODUKTÓW

Zapisz się i zgarnij bezpłatny kurs o parzeniu kawy!

Stworzyłam bezpłatny kurs o alternatywnych metodach parzenia kawy. Dzięki niemu zamienisz swoje ziarna w coś pysznego!

Logo Sheep and Raven
Logo Sheep and Raven
Kontakt

(Także w temacie kawy i B2B)

Showroom

ul. Siedmiogrodzka 3/u8
01-204 Warszawa

Pn., Śr., Czw., Pt.: 16:00 – 19:00
Sobota: 10:00 – 14:00
Wt. i Ndz.: nieczynne

Menu
Akceptujemy
płatności:
Wysyłka:
Logo Inpost Paczkomat
DHL Logo

Sheep and Raven 2023 © Wszystkie prawa zastrzeżone